日本清酒精米機和清酒上生產線

清酒製造に使用される白米は、通常の飯米よりも高精白で、精米時間も長く丁寧に搗くことが必要です。それを可能とした醸造用精米機です。 また、関連する設備や異物を除去する裝置も紹介します。

日本酒造りは日本の文化であり、和食と共に世界につながる文化遺産だは考えます。
文化を継承し、創意工夫を加え発展させる、この過程で継続的に貢獻できる研究開発企業として、たゆまぬ努力を致します。
 

精白歩合：40％（山田錦）

酒米を磨き 自らを磨く

経験と論理に裏打ちされた精米技術とデータを活用し、高品質精米を実現。また、酒造における課題解決にも積極的に挑戦しています。常識にとらわれない発想で、本質を追求し、お客様に満足いただける精米を提供致します。【委託精米】

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  • 原料儲藏庫
  • 洗料運送工程
  • 浸泡工程
  • 蒸煮、冷卻工程
  • 種曲工程
  • 制曲工程
  • 釀造工程
  • 加熱、制成、
    調整工程
  • 搬運工程
  • 充填裝置
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原料儲藏庫

• 原料儲藏庫

洗料運送工程

• 洗米運送裝置
• 攪拌式洗料機
• 精釀用洗米分離機

浸泡工程

• 脫穗板浸泡罐
• 網狀型連續浸泡裝置
• 回轉型浸泡罐

蒸煮、冷卻工程

• 連續蒸米機
• 連續蒸煮罐
• 蒸煮罐
• 蒸煮原料冷卻裝置
• 攪拌式超級烘焙器

種曲工程

• 種曲裝置
• 種曲撒粉機

制曲工程

• NFT自動制曲裝置
• Try best Ⅱ型 制曲裝置

釀造工程

• 全量計量混合裝置
• 鹽水混合輸送裝置
• 水輸送裝置
• 三點計量混合裝置
• 振動型空氣排除裝置
• 空氣輸送裝置 封鎖式閥門

加熱、制成、調整工程

• 酒精添加裝置

搬運工程

• 包裝傳送帶

充填裝置

• 自動式充填機 NNAT型
• 自動式充填機 NNAP型
• 半自動式充填機 NNHT型

1. 蒸気ソフトナ
   • 特殊蒸気供給裝置による、均質蒸気の発生。
   • 特殊蒸気供給裝置による、騒音振動の低減。
2. 橫型連続蒸米裝置の蒸気室
   • 均一分散ノズル、対稱形の蒸気室構造の採用による、吹き抜けの均一化。
   • 吹き抜けの均一化による、蒸気使用量の低減。
3. 新蒸気システムによる穀類の蒸し理論
   • 蒸気室への蒸気の供給量により、吹き抜け時間を調整し、蒸米の硬軟を実現。
4. 省エネルギー効果
   • 従來型裝置の3割～4割蒸気量を削減し、省エネルギーを実現。
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