精米機是用于將凈稻谷進行脫殼碾白，除去一定量的皮層和胚，稱量得到的精米。 實驗精米機采用碾磨式(由鐵輥與重錘組成)碾磨，是判斷稻米品質，檢驗黃粒、病班、腹白及不完善顆粒的理想設備。碾米機廣泛適用于糧食檢驗、科研、教學、生產、加工、收購、營銷中對稻米品質評價的檢驗。其主要技術參數為：糙米處理量、主軸轉速和搗精輥的長徑比和表面形狀。

 日本 yamamoto 山本試驗用精米機 VP-32

　　糙米處理量:糙米處理量: 30Kg/h。此參數受操作環境溫度和糙米硬度影響較大,當環境溫度較低而米質又較硬時,處理量較低。

　　主軸轉速:主軸轉速的快慢,對米粒在碾白室內的運動速度和所受到的碾白壓力影響較大。對于壓力式米機來說,主軸轉速即碾輥轉速太快,則米粒運動速度增加,碾白室內的米粒流體密度減小,使碾白壓力下降,擦離作用減弱,碾白效果變差;若轉速過低,米粒在碾白室內受到的軸向推進作用減弱,米粒運動速度減小,使精米機產量下降,電耗增加,同時,米粒還會因翻滾性能不好而造成碾白不均、精度下降。因此,我們通過大量的性能試驗,確定了主軸的轉速,其轉速為1440rpm。

　　搗精輥的長徑比和表面形狀：搗精輥的直徑和長度直接關系到米粒在碾白室內受碾作用次數及碾白運動面積的多少。用直徑較大、長度較長的搗精輥碾米時,產生的碎米較少,米粒溫升較低,有利于提高精米機的工藝效果。為了保證精米機的工藝性能,搗精輥的長度和直徑應成一定的比例。經過多次的性能試驗,得出合適的長徑比為2·5∶1。搗精輥橫截面為偏心結構,偏心距為4mm,使其在旋轉過程中對米粒具有漸擴式的碾白壓力;搗精輥軸向有2道對稱的立筋,筋高一般為6~9mm,立筋主要對米粒起翻滾作用。搗精輥偏心量過大或立筋過高,會使碾白和翻滾作用過于激烈而損傷米粒,影響碾米效果。