技術文章
日本米飯食感測定儀檢測技術
日本米飯質構儀檢測技術
為了測量大米的硬度（粘性），使用扁平夾具（扁平探針）測量包裝在容器中的大米的硬度（彈性）。通過使用附帶的軟件進行繪圖，可以根據微波加熱的時間來比較和分析硬度趨勢。它用于質量評估，質量控制以及紋理的研發。
流變儀（紋理分析儀）FRTS系列是一種測量儀器，可以定量處理大負荷為100N的食物的質地。只需選擇食物的類型和標準，即可輕松設置測量條件。附帶的軟件可用于繪制測量結果的圖形以進行可視化分析。
特征
- 流變儀可以量化食物的質地，例如硬度，粘合強度，內聚性，粘合性和彈性。
- 只需在觸摸屏上選擇食物和標準即可輕松設置測量條件，并且可以輕松進行測量。此外，可以安排和使用預設的測量條件。
- 可以輕松實現基于JIS，ISO，通用設計食品和吞咽困難食品標準的食品測量。
- 使用隨附的軟件，您可以輕松創建荷載-位移/荷載-時間圖，以進行可視化分析。另外，即使在沒有PC的環境中，也可以將數據直接保存到連接的USB存儲器中。
- 結合可選的FRTS可選附件（另售），它可以處理各種食品樣品。
相關標準
- 消費者事務管理局（2017）部分符合“吞咽困難者的食物”
- 日本護理食品協會“通用設計食品”
- 部分符合JIS K6503（2001）“明膠和明膠”
- 部分符合ISO16305（2005）“牢固度的黃油測定”
- ISO9665（1998）部分符合“膠粘劑-動物膠-取樣和測試方法”
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