食品質(zhì)構(gòu)儀在面包行業(yè)的運用

食品質(zhì)構(gòu)儀在面包行業(yè)的運用

 可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠果醬等食品的物性學(xué)分析;可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各項物性指標(biāo)。還可用于個人護理品、膠類(明膠/果膠等)藥品膠囊、民用和工業(yè)粘結(jié)材料(膠粘劑樹脂)等行業(yè)

例如彈性、咀嚼性、硬度等諸多參數(shù),可通過內(nèi)嵌的參數(shù)計算模型來進行高級數(shù)據(jù)分析

 測量參數(shù)
凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復(fù)性、彈性、摩擦系 數(shù)、屈服應(yīng)力、鋪展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成 熟度、斷裂強度等。