儀器測量為何能替代人工感官-日本JISC食感測定儀TEX-100N

到目前為止，我們都是用感覺來判定「食感」，雖然 "感覺" 是一個非常重要的判

斷基準，但是這個基準的曖昧度和個

人差異是一個很大的課題。食品食感試驗機 (Texture) TEX-100N，將此曖昧的

「食感」數值化，做一個客觀的判定。

以提供給小孩和高齡者的食品為例，檢查食品在咽下的時候，是不是在安全的硬度

范圍，這對于食品生產者來說，是一個重點。

食品食感試驗機 「TEX-100N」的應用范圍, 從有關美味的食感，到"咽下困難者"

所食用的食品基準，都可很清楚確認。

本機可以支持有關食品生產工程的質量管理、檢查業務… 等等。

負荷重量

        100N

 長度分辨率

          0.1mm

測試速度

         1～600mm/min

  電源電壓 

AC100V～AC240V

尺寸

         W338×D275.5×H430.5

重量

          約16.5kg